小区门口有两家卖鸡蛋灌饼的摊位，其中有一家看着干净，卖鸡蛋灌饼的小伙胖胖的，皮肤白皙，穿得整整齐齐，围裙洁白，摊位收拾得也利利索索，每次收钱都是让顾客自己找零，旁边还挂了一条毛巾，取东西后总会先把手擦干净，然后再去和面。另一家在卫生细节上没有这个小伙做得好，但灌饼的味道要好。两家生意都还不错。我买灌饼去那个胖小伙家的多，儿子买灌饼去另一家的多。
偶有一日，在我驻村的地方入户，准备去我包扶的贫困户家里，已经走了好远，经过一家门口，有个人远远的给我打招呼，我一边回应，一边想，这人是谁？待走近一看，竟然是那个卖鸡蛋灌饼的小伙，在大山里遇见他感觉很是亲切。原来他老家竟然在我驻村的地方。小伙很热情，非要让我进他家坐坐，他说他平时回家少，和媳妇一直在城里卖鸡蛋灌饼，白天摊位轮流摆在县城的几个学校门口，晚上就在我住得小区附近。老家也只有父母双亲，母亲身体不好，每一周得抽时间回家看看，我环顾四周，屋里没什么像样的家具，但也齐齐整整，房前屋后也不凌乱。
第二天晚上，我特意去买他家的鸡蛋灌饼，他还是那样热情，让我先等等，还不停询问我村里的事，我一一解答，前面排队的几个顾客走了，他便开始加工灌饼了，做饼胚、烙饼、加鸡蛋、卷生菜、抹辣酱，一气呵成，干净利索，很快香气四溢的鸡蛋灌饼就做好了，递给我之前，又急急忙忙煎了根火腿肠，我平时很少要加火腿肠的灌饼，思忖着他给谁做？看他认真的样子，就感觉在精心烹饪一道美味佳肴，煎好了火腿肠，他随即很麻利的加进了给我的鸡蛋灌饼里，装好袋子递给我，声音洪亮的对我说，这是特意送给你的。我说，那可不行，便将钱放在摊位上的小盒子里，谁知他坚决不要，还说驻村帮扶干部太辛苦，一定要请我吃。我赶紧转身就走，已经走了好远，谁知他还是让他媳妇赶上我，将钱塞回我的口袋。我又返回将钱放在摊位上的小盒子里。我边走，还听见他在喃喃自语，这不好，这不好吧。我大声对他说，这，是应该的。
回家，我告诉孩子，那位胖叔叔是爸爸帮扶村里的农户，他人很勤劳，做得鸡蛋灌饼干净好吃。孩子说，他和他的小伙伴每次都在旁边那一家卖灌饼的摊位去买，那家要更好吃。
后来，我就继续买这个小伙的鸡蛋灌饼，他偶尔会在不经意间给我多加一个鸡蛋或者多加一个火腿肠，还坚决不多收钱，这让我反而不好意思。于是，我就派孩子去帮我买他家的鸡蛋灌饼。临走前，我总会叮咛孩子，别买错了。
那天，我刚去河边夜跑，孩子就给我电话说，爸爸，晚上回来时给我带个鸡蛋灌饼哟，就要你包扶村上那个叔叔做的。
我说，你变口味了。
他乐呵呵的说，我早就只吃他家的鸡蛋灌饼了。（许江涛）